Nouvelles cuvées d’exception avec le Champagne Lété, dernier rempart des traditions

Pour cette nouvelle année, le Champagne Lété nous propose de nouvelles cuvées idéales pour le repas de noël et les fêtes de fin d’année.

Nouvelles cuvées d’exception avec le Champagne Lété

Je vous avais déjà parlé de cette maison de champagne que j’avais repérée lors d’une dégustation. Cf le post du 22 août 2023 :

Champagne Lété : un beau rosé médaillé

Cette année, la famille Lété située à Damery, au coeur de la Vallée de la Marne nous propose entre autres 2 cuvées d’exception. Il faut souligner que le packaging a changé, ainsi que les étiquettes et les noms des nouvelles bouteilles.

Le rosé de l’année dernière se nomme aujourd’hui Les Ainées

L’Avant-Garde blanc de noirs

La famille Lété a sa propre conception du « dernier cri ». Son approche de la modernité remet au premier plan une exigence de minutie et une approche ô combien artisanale, manuelle et sincère.

• 50 % Pinot Noir,
• 50 % Meunier,
• Vieillissement : 30 mois

idéal de l’apéritif au repas, il accompagnera parfaitement tapas, poulet rôti et pomme grenailles, sabayon aux fruits jaunes. A n’en pas douter, ce nouveau champagne de la maison fera les beaux jours des fêtes.

Prix : 29.40€

Les Scellées brut

Chacune des vendanges apporte son lot d’exception, de grandeur. Cette cuvée ne repose que sur les années les plus magnanimes. À l’abri des regards durant plusieurs années, le vin voit son destin régit par notre savoir-faire. Pour n’en ressortir qu’au moment le plus opportun.

• 70 % Chardonnay,
• 15 % Pinot Noir,
• 15 % Meunier,
• Vieillissement : 36 mois

Conduit par le chardonnay, ce champagne est idéal à l’apéritif mais il accompagnera également un carpaccio de saumon, des noix de St-Jacques ou des rillettes de sardines. Il faut noter que cette cuvée a reçu une Médaille d’Or au Prix Plaisir 2024 par Bettane & Desseauve. Rien d’étonnant…

Prix : 39.95€

Rappel sur la maison de champagne

La famille Lete fait partie d’une longue lignée de vignerons. Ils demeurent installés depuis toujours sur les villages voisins de Damery et Fleury-la-Rivière, sur la Rive Droite de la Vallée de la Marne. Ainsi, leur sensibilité à la terre leur vient de cette histoire paysanne transmise par chaque branche de l’arbre. Auguste a fondé la maison de champagne avec son épouse Jeanne. D’autres femmes importantes caractérisent la marque comme Germaine et sa fille unique Claudine. On n’oublie pas la petite fille, Clara, qui a donné son prénom à une cuvée. D’autre part, le travail du sol reste ici méticuleux et consciencieux. En effet, il favorise l’oxygénation du sol. L’enherbement stimule la vigne, tout en évitant une concurrence trop forte. La viticulture raisonnée reste la clé. Les insecticides sont proscrits depuis déjà longtemps pour que la terre conserve son caractère.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le site internet :

https://www.champagnealete.com

L’adresse :

9 Rue Ernest Vallé, 51480 Damery

© Copyright 2024 Fashioncvmag.com