La maison Caviar de Neuvic innove cette année avec des gammes de produits de la mer et de truffe d’exception : les gammes fusion et truffe.
Gamme fusion Caviar de Neuvic
En 2024, la maison Neuvic se diversifie en lançant une nouvelle gamme de produits « Fusion » au sein de son épicerie. Cette gamme comprend des produits japonais fabriqués en France par des producteurs locaux. En effet, la maison reste dans une démarche de durabilité et d’agriculture biologique, en harmonie avec ses valeurs. Ainsi, on y trouve l’arabushi (longe de bonite séchée) qui sert à la fabrication du katsuobushi (copeaux de bonite séchée). Cet aliment demeure très prisé au Japon mais difficile à importer en France. Grâce à un partenariat exclusif avec le seul artisan français qui fume et sèche la longe de bonite selon le savoir-faire traditionnel japonais, Caviar de Neuvic propose désormais ce mets rare et raffiné à sa clientèle. D’autre part, pour rester dans l’ambiance japonaise des grands chefs, on trouve également des algues de wakamé. Enfin, à ces nouveaux produits s’ajoute la poutargue, disponible dans les boutiques de la marque et sur le site.
La gamme fusion :
- Algues wakamé,
- Katsuobushi,
- Poutargue,
- Arabushi.
Gamme truffe Caviar de Neuvic
Neuvic l’Épicerie s’inspire de son terroir pour créer une collection de produits d’exception à la truffe noire. L’alliance de la richesse aromatique de la truffe avec des ingrédients de haute qualité pour vous offrir une expérience culinaire qu’incarne la gastronomie périgourdine. Chaque produit est élaboré pour mettre en avant les saveurs caractéristiques de la truffe noire. Ainsi les amateurs découvrent-ils cet ingrédient dans diverses préparations. L’Épicerie Truffe de Neuvic offre une approche simple et authentique de la cuisine à base de truffe. Avec le Périgord, la maison se fournit auprès de petits producteurs indépendants pour garantir la qualité de ses produits truffés.
La gamme truffe
- Huile de pépin de raisin à la truffe,
- Moutarde à l’ancienne à la truffe,
- Fleur de sel à la truffe,
- Tarama à la truffe,
- Beurre à la truffe.
D’autres produits sont disponibles via le site internet ou dans l’épicerie : rillettes d’esturgeon, œufs de poissons, esturgeon fumé etc.
Le site internet :
https://caviar-de-neuvic.com/fr
L’adresse de l’épicerie :
Comptoir de Paris, 16, Rue de l’Odéon, 75006 Paris
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