N’ayant pas eu l’occasion de publier une liste de très bons vins pour la Saint Valentin, je vous propose une liste de quelques Vins sélection pour soirées d’exception.
Brune & Blonde 2018, Côte-Rotie, Vidal Fleury – Rhône
Déjà testé lors du déjeuner presse – cf le post du22/12/2021 : https://fashioncvmag.com/2021/12/22/degustation-vins-domaine-vidal-fleury-sofitel-champs-elysees/
Cépages : Syrah 95 %, Viognier 5 %
Dégustation : robe rubis, brillante. Nez intense et complexe, floral pivoine, fruits rouges mûrs vanille. Bouche fondue, minérale, petite note mentholée, harmonieuse entre richesse et fraîcheur, fruits rouges, cassis et épices jusque dans la jolie longueur.
Harmonie mets-vin : Couscous royal, brie de Meaux, fromage de brebis.
Prix TTC départ cave : 39,90 €
Contact : Vidal Fleury, 48 route de Lyon – 69420 Tupin et Semons – 04 74 56 10 18 – contact@vidal-fleury.com – www.vidal-fleury.com
Paradis 2020, Régnié – Domaine Franck Chavy – Beaujolais
Dégusté entre amis, un petit Beaujolais à boire lors de tapas ou en apéritif.
Cépage : Gamay Dégustation : nez complexe et gourmand, mûr, fruité fraise, finement épicé cannelle-poivre.
Dégustation : bouche puissante, fondue, fruits noirs, épices, tanins veloutés jusque dans la longue persistance.
Harmonies mets-vin : planche de fromages et de charcuterie en apéritif, viande grillée au barbecue, volaille rôtie.
Prix TTC en ligne : 9,80 €
Contact : Domaine Franck Chavy69430 Régnié-Durette 200 route de Lachat – 06 07 16 18 85 – franck.vinchavy@orange.fr – www.domainefranckchavy.fr
L’Ange Rouge 2020, IGP Vallée du Paradis – Vignerons Artisans de Cascastel
Dégusté entre amis à l’apéritif et lors du repas. Je vous avais déjà parlé de la cuvée 2019 lors du post du 12/02/2021 : https://fashioncvmag.com/2021/02/12/tour-de-france-cuvees-saint-valentin-2021/
Cépages : Carignan 45 %, Grenache 40 %, Syrah 15 %
Dégustation : robe rubis. Nez fruits noirs (mûre), une touche de réglisse et muscade, tabac blond. Bouche croquante, fruitée, harmonieuse et fraîche jusque dans la jolie longueur.
Harmonies mets-vin : apéritif avec petit saucisson audois, boudins antillais, sauté de porc ou de volaille aux olives, petits farcis, coulommiers.
Prix TTC départ cave : 7,00 euros
Contact : Les Vignerons Artisans de Cascastel, 11360 Cascastel – Tél. 04 68 45 91 74
info@cascastel.com
Château Coquillas rouge 2019 – Pessac-Léognan Chateau de France
Testé lors du repas spécial Château de France, un excellent vin à boire entre connaisseurs.
Cf le post du 20/102021 : https://fashioncvmag.com/2021/10/20/diner-presse-chateau-de-france-restaurant-esensall/
Cépages : Cabernet sauvignon 60 %, Merlot 40 %
Dégustation : robe grenat chatoyant. Nez frais et mûr de baies rouges et noires cassis-mûre-griotte, une note mentholée. Bouche équilibrée entre fruit, minéralité et des tanins fondus mais présents.
Harmonie mets-vin : charcuterie, thon ou saumon à la plancha avec poivrons-tomates, viande grillée, brie, picodon sec.
Prix TTC départ cave : 15,00 €
Contact : Château de France – Pessac-Léognan SAS B. Thomassin –33850 Léognan – 05 56 64 75 39 – contact@chateau-de-france.com – www.chateau-de-france.com
Membre de l’Union des Grands Crus de Bordeaux
Château Coquillas rouge 2019 – Pessac-Léognan
Saint-Amour 2020 – Maison Piron
Testé en 2021, cf le post du 12/02/2021 : https://fashioncvmag.com/2021/02/12/tour-de-france-cuvees-saint-valentin-2021/
Cépage : Gamay
Dégustation : robe rubis profond. Nez mûr, fruits rouges fraise-cerise griotte, bâton de réglisse. Bouche épicée, minérale, fruitée, équilibrée entre matière et gourmandise jusque dans la longueur.
Harmonie mets-vin : terrine de lapin, côtes d’agneaux aux herbes, rôti de veau aux champignons, pot-au-feu, chèvre sec, parmesan.
Prix TTC départ cave : 15,00 €
Contact : 69910 Villié-Morgon – 04 74 69 10 20 – piron@maison-piron.fr – www.domaines-piron.fr
Haute Densité 2019, Pouilly Fumé – Château de Tracy
Vin dégusté lors du repas et à l’apéritif, excellent cru dans une bouteille tout en rondeur et très lourde. Ce vin est issu d’une vigne plantée en haute densité (17000 pieds par hectare ; la densité courante pour l’appellation étant 7000 pieds par hectare). La concurrence entre les pieds est ainsi plus forte poussant les plants à puiser leurs réserves beaucoup plus en profondeur. L’effet terroir est ainsi amplifié.
Cépage : Sauvignon Blanc
Dégustation : robe jaune doré, à reflets verts. Nez délicat, fruits exotiques confits mangue, passion, ananas rôtis, miel. Bouche ample et fraîche, gourmande de vanille et brioche, puis vive, citronnée, notes d’orange sanguine en finale.
Harmonie mets-vin : crevettes, sushis, poisson mariné, sole, poulet au citron, chèvre mi-sec.
Prix TTC départ cave : 44,00 €
Contact : Tracy-sur-Loire-58150 Pouilly-sur-Loire -03 86 26 15 12 –contact@chateau-de-tracy.com -www.chateau-de-tracy.com
A consommer avec modération.
Un grand merci à Vinconnexion pour m’avoir fait découvrir des domaines de prestige et Vins sélection pour soirées d’exception
PS : à suivre les vins rosés pour cet été, et de grands vins rouges.
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