Vin Cartagène par la Cave de Roquebrun
Les fêtes de fin d’année, c’est fini, mais il nous reste encore quelques jours pour profiter du foie gras, de la galette des rois et prochainement la chandeleur et les crèpes.
Vin Cartagène par la Cave de Roquebrun
Alors, ce joli vin liquoreux va ensoleiller nos journées et soirées en cette période de crise sanitaire : le vin Cartagène par la Cave de Roquebrun. Personnellement, j’ai dégusté ce vin en apéritif avec du foie gras mi cuit. Attention, il est plus fort qu’un vin liquoreux comme le Sauternes.
La Cave de Roquebrun
La cave de Roquebrun créée en 1967, est située dans le Parc Régional du Haut et Blanc, Cartagène, apéritif et vin de dessert, Eau de vie du Languedoc XO. « Ce vin de liqueur typiquement languedocien attire l’oeil par ses reflets dorés et lumineux. Cette cartagéne est élaborée à partir d’une sélection de moûts de vieilles vignes de cépages blancs. En reposant plusieurs années en barrique, elle acquiert patiemment sa subtile générosité.
Cépages :
- 60% GRENACHE BLANC, 40% ROUSSANNE
- NATURE DU SOL : Schisteux
- MODE DE SÉLECTION : sélection au terroir et parcellaire avant les vendanges.
Vinification :
- Mutage du moût de raisin avec de l’alcool pur vinique.
- RENDEMENTS MOYENS : 35 HL/Hectare. DEGRÉ : 18 % vol
- ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT : Élevage en fût de chêne pendant dix-huit mois. Mis en bouteille à la propriété en bouteille « Bamboo Haute ».
Récompenses :
- Médaille d’OR concours des GRANDS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON 2019,
- Coup de coeur au concours des GRANDS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON 2019,
- Médaille d’OR au concours des GRANDS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON 2015,
- Coup de coeur au concours des GRANDS VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON 2015.
Compagne idéale d’un melon à l’apéritif, elle fera aussi la part belle à une pâtisserie. A déguster glacée voire frappée. »
Merci à Jean Gonard pour avoir égayé mes journées de confinement avec ce joli vin de liqueur aux couleurs chaudes.
Le site internet :
https://cave-roquebrun.fr/
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