Hugo & Victor noël 2019

Hugo & Victor noël 2019 – Spécial bûches de noël

A la rentrée, nous avons été invités à déguster les nouveautés de la maison Hugo & Victor noël sur la place Valois.

Hugo & Victor noël 2019 – dégustation des nouveautés

Dans la galerie Joyce, en pleine fashion week Paris, nous étions tranquillement assis autour d’une table pour découvrir les buches de noël autour d’un cocktail avec la liqueur Saint Germain, ainsi que les chocolats et pâtisseries très chic.

Les bûches disponibles pour noël 2019

Voici les principales gourmandises testées ce jour là :

• Buche à la truffe :

  • mousse onctueuse au chocolat noir bio
  • coeur coulant au praliné grillé à la noisette posés sur un biscuit sacher et surmontés d’une flamme en chocolat,
  • de 9€ (1 personne) à 39€ (4 personnes).

• Bûche Mystereyuzu :

  • coque dentelle en chocolat blanc,
  • biscuit au jus de yuzu,
  • cream cheese au jus de citron et crémeux yuzu,
  • meringue croquante et citron jaune confit,
  • de 19 € (pour 2 personnes) à 99€ (pour 6 personnes).

• Bûche Enveloppe

  • mousse légère au chocolat Belize 75%,
  • crémeux onctueux au chocolat du Venezuela 72% en infusion de vanille,
  • chantilly chocolat au lait,
  • biscuit chocolat sans farine aux éclats de noisettes caramélisées,
  • De 19€ (2 personnes) à 50 € (6 personnes).

• Bûche Noto

  • mousse rafraîchissante de poire Williams,
  • compotée de poire et crémeux au marron,
  • 2 personnes – 19 € | 4 personnes – 39 € 6 personnes – 59 €.

• La Bûche glacée Montezuma

  • dacquoise amande,
  • sorbet mangue aux épices douces,
  • glace vanille Bourbon,
  • marmelade de mangue en gelée,
  • bâton de meringue,
  • 2 personnes – 17 € | 4 personnes – 35 € 6 personnes – 55 €.

La bûche K Kaviari by Hugues Pouget :

• biscuit dacquoise (sans farine) aux zestes de citron jaune,
• crémeux citron Konatsu,
• crème légère Konatsu,
• délicieux mélange brunoise ananas,
• Disponible le 1^er décembre,
• Tarif : 59 €

• Disponible sur le site www.hugovictor.com et en boutique, Hugo & Victor : 40 boulevard Raspail, 75007 Paris, mais également :
  • Manufacture Kaviari : 13 rue de l’Arsenal, 75004 Paris,
  • Kaviari Delikatessen : 56 rue des Martyrs, 75009 Paris,
• Et dans les boutiques Autour du Saumon : 60 Rue François Miron, 75004 Paris
  • 57 Rue Cler 75007 Paris,
  • 116 Rue de la Convention, 75015 Paris,
  • 2 rue Donizetti, 75016 Paris,
  • 3 avenue de Villiers, 75017 Paris.

Sans oublier les gourmandises et chocolats divers de la maison.

Petit historique de la maison Hugo & Victor :

« Hugues Pouget a fondé en 2010 la pâtisserie Hugo & Victor, où il privilégie les saveurs et les fruits de saison ce qui lui permet de créer des desserts et des chocolats authentiques et frais en alliant modernité et tradition. Il bannit les additifs et colorants et utilise que des ressources naturelles comme des poudres de fruits et de légumes ou des épices pour colorer les chocolats ou les macarons. Aujourd’hui la pâtisserie compte une boutique à Paris, huit adresses au Japon, il est également implanté en Corée du Sud où il possède quatre adresses, et un corner à Dubaï. »

Un grand merci à toute l’équipe pour leur accueil et à Laurent Guyot pour la belle dégustation.

Le site internet :

https://hugovictor.com/