Pour fêter les 50 ans du rachat de la propriété Château de France par la famille Thomassin, Vinconnexion nous a conviés, la semaine dernière, à un dîner presse pour une Dégustation Chateau de France dans le cadre du restaurant Esens’all.
Dégustation Chateau de France – diner au restaurant Esens’all
Lors de cette soirée exceptionnelle dans le joli cadre du restaurant végétalisé Esens’all, nous avons testé le Château Coquillas blanc 2019, AOP Pessac Leognan, dans un 1er temps. Puis, nous avons testé le Château de France blanc 2019, le Château Coquillas rouge 2019 et le Château de France Rouge 2019.
Je vous avais déjà parlé de ces excellents vins dans un post en juillet dernier :
Cf https://fashioncvmag.com/2021/07/31/chateau-de-france-leognan-pessac-leognan-rouge-blanc/
Lors de cette soirée dégustation, et en présence d’Arnaud Thomassin, directeur de Chateau de France, les vins Pessac Leognan Château de France nous ont été présentés en accord avec des mets choisis et préparés par Laurent Pichaureaux, chef du restaurant Esens’all dans le 17ème.
En entrée, avec le Château de France 2018, nous avons dégusté un capuccino de chataignes, noisettes et patanegra.
Le plat principal, filet de canette de Chalans snacké, avec des raisins rots au miel, de la courge butternut, et des champignons et condiment à l’ail noir, a été servi avec le Château de France rouge 2014.
Nous avons clôturé le repas avec le dessert : poire rôtie, espuma aux fruits de la passion, tuile de sésame et pavot, servie avec le vin rouge Château de France 2010.
Un excellent repas et une belle dégustation des meilleurs vins de Château de France Pessac Leognan.
Un grand merci à Vinconnexion pour l’invitation
Et à Arnaud Thomassin pour nous avoir fait découvrir ou redécouvrir ses excellents vins
et bien sûr le chef Laurent Pichaureaux du restaurant Esens’all !
Le site internet :
https://chateau-de-france.com/
L’adresse du restaurant :
12 Rue Dulong, 75017 Paris
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