Bulles pour tous les moments – sélection Vinconnexion hiver 2022

A l’approche des fêtes de noël et de fin d’année, je vous propose quelques bulles pour tous les moments 2022.

Bulles pour tous les moments – sélection Vinconnexion hiver 2022, champagnes

Champagne Chassenay d’Arce Confidences Rosé 2012 – Brut

• Les cépages : pinot noir 86 %, chardonnay 12 %, pinot blanc 2 %.
• La dégustation : bulle légère, robe saumonée, brillante. Nez complexe, floral violette, fruité fruits rouges et fruits confits, finement épicé. Bouche souple, harmonieuse entre fruits rouges (cassis, fraise) et suavité jusque dans la longue persistance.
• Les harmonies mets-vin : crevettes, saumon fumé, tarte chèvre et tomates, magret de canard, meringue aux fruits rouges, sorbet fraise.
• Le circuit de distribution : vente directe, CHR, cavistes dont Repaire de Bacchus et Printemps du Goût Paris.
• Prix TTC départ cave : 66,30€.

Dans la gamme Les Authentiques : champagne Chassenay d’Arce Audace 2014 – Bio

• Cépage : Pinot Noir.

• Dégustation : bulle fine et vive, robe jaune clair avec quelques reflets cuivrés. Nez expressif, frais et complexe, floral,fruité fruits blancs et fruits jaunes, quelques notes épicées, grillées et boisées. Bouche fine, fraîche, minérale, harmonieuse entre matière et fruit jusque dans la longueur.
• Harmonies mets-vin : tartare de thon à la mangue, daurade.
• Distribution : vente directe, cavistes dont Repaire de Bacchus et Printemps du Goût Paris, CHR.
• Prix indicatif TTC départ cave : 36,70€.

Dans la gamme Les Caractères : champagne Chassenay d’Arce Pinot Blanc Extra Brut 2012

• Cépage : Pinot Blanc.
• Dégustation : bulle généreuse et tonique. Robe or pâle, reflets verts. Nez intense et rond, floral, fruits blancs pomme-poire, fruits jaunes, note minérale et toastée. Bouche ample, ronde et généreuse, minérale, saline en finale.
• Harmonies mets-vin : fruits de mer, ceviche de dorade.
• Distribution : vente directe, cavistes dont Repaire de Bacchus et Printemps du Goût Paris, CHR.
• Prix indicatif TTC départ cave : 47,00€

Contact : Chassenay d’Arce – Champagne, 1 rue du Pressoir – 10110 Ville-sur-Arce – 03 25 38 30 70

Champagne Charpentier Terre d’Émotion Brut Vérité

• Cépages : Chardonnay 70 %, Pinot Noir 15 %, Pinot Meunier 15 %
• Dégustation : bulle fine et légère. Robe lumineuse à reflets or vif. Nez fin, expressif et complexe, fruité gelée de coing. Bouche élégante, souple et ronde, à dominante de fruité exotique, fraîche et minérale jusque dans la jolie longueur.
• Harmonies mets-vin : gambas poêlées et légumes frais, croustillant de foie gras, velouté de ris de veau aux cèpes, lapin aux pêches et aux oignons, mousse de mangue et copeaux de parmesan, tarte au citron.
• Prix TTC cavistes : 38,00€.

Champagne Charpentier Terre d’Émotion Blanc de Noirs extra Brut

• Cépages : 80 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier
• Dégustation : bulle fine et crémeuse. Robe vieil or à reflets lumineux. Nez frais et complexe, fleurs blanches, fruits à chair blanche brugnon pomme coing et fruits rouges, pain grillé, amande fraîche, vanille et épices. Bouche élégante et fraîche, minérale, fruitée agrumes, longue.
• Harmonies mets-vin : tapas de jambon Serrano et ananas, pintade rôtie, sauce crémée réglisse et champignons, magrets de canard caramélisés, velouté de framboise, macaron à la framboise.
• Prix TTC cavistes : 43,50€

Contact : Champagne Charpentier (Charly-sur-Marne), 11, route de Paris, 02310 Charly sur Marne, France – 03 23 82 10 72 – info@champagne-charpentier.com – www.champagne-charpentier.com

Champagne Drappier Clarevallis – BIO extra brut

• Cépages : Pinot noir 75 %, Pinot meunier 10 %, Chardonnay 10 %, Blanc vrai 5 %
• Dégustation : robe or gris, mousse très fine et persistante. Nez floral sureau et violette, minéral. Bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.
• Ses plats : ceviche de daurade et de pamplemousse, salades fraîches d’été, langoustines, légumes croquants
• Prix indicatif TTC départ cave : 44,00€

Contact : Rue des Vignes – 10200 Urville – 03 25 27 40 15 – info@champagne-drappier.com – www.champagne-drappier.com

En plus des maisons de champagne citées dans la série des Bulles pour tous les moments, voici un vins pétillant de belle qualité.

Bulles pour tous les moments avec le Château de la Jaubertie – Périgord : brut rosé, Vin de France

• Cépages : Malbec 50 %, Cabernet franc 50 %
• Dégustation : robe rose clair, lumineuse, à nuance mauve. Bulle fine. Nez fin, frais, floral rose, fruité groseille. Bouche fraîche et fruitée, fondue, jolie longueur.
• Harmonies mets-vin : salade de la mer, tapas, terrine de légumes, ceviche de daurade, tarte aux fruits rouges ou au chocolat.
• Prix indicatif TTC départ château : 11,50 €

Contact : Château de la Jaubertie – 24560 Colombier – 05 56 44 45 40 – hryman@r-wines.com – www.chateau-jaubertie.com

Cette sélection fait partie de la série des Tours de France Vinconnexion.

Bonne dégustation à tous, et à consommer avec modération.

Les sites internet :

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