Une histoire de famille au cœur de la Côte des Bar avec les champagne Didier Langry

Découverts récemment lors d’une dégustation, le domaine de champagne Didier Langry nous propose une belle sélection issue de la Côte des Bars.

Champagne de la Cote des Bars Didier Langry – Respect de la nature, exigence de la qualité 

Ce domaine de champagne issu de la Côte des Bars incarne l’élégance d’un savoir‑faire transmis de génération en génération. En effet, la Maison propose des cuvées qui reflètent à la fois la richesse de la tradition et une vision contemporaine du champagne, tournée vers l’excellence et l’émotion.

Chaque champagne reste élaboré avec un soin minutieux. Il faut souligner que le domaine valorise fortement la qualité des raisins, le respect du terroir et la maîtrise des temps de vinification. Pensés pour accompagner les moments importants de la vie, les champagne du domaine s’adressent aussi bien aux amateurs éclairés, qu’aux passionnés en quête de cuvées authentiques et sincères.

Petit historique du domaine

L’histoire du domaine représente avant tout une aventure familiale et humaine, au sud de la Champagne, à la Celles‑sur‑Ource. En effet, ce village emblématique de l’Aube voit naitre le domaine dans les années 1980, à partir des vignes familiales. Ainsi, en 1989, Didier Langry fonde la Maison de Champagne avec la volonté de sublimer les terroirs aubois. Avec son épouse Chantal, il commercialise sa première bouteille de champagne en 1992, marquant une étape clé dans le développement.

Puis, au fil des années, la maison grandit et s’enrichit de la nouvelle génération. Mathieu, le fils, rejoint l’aventure en 2015, suivi quelques années plus tard par Pauline, la fille. Ensemble, ils perpétuent les valeurs du domaine : respect du vignoble, précision du geste et recherche constante de qualité. Aujourd’hui, le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 9 hectares, répartis autour de Celles‑sur‑Ource, sur des sols argilo‑calcaires typiques de la Côte des Bar, propices à l’expression du Pinot Noir, du Chardonnay et du plus rare Pinot Blanc.

Engagée dans une démarche responsable, la maison pratique une viticulture raisonnée. Par conséquent, elle a été certifiée Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne depuis 2021, affirmant son engagement pour l’environnement et l’avenir du vignoble.

La gamme de Champagne Langry :

• Tradition : 20€, 80 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay.
• Rosé : 21.50€, 85 % Pinot Noir – 15 % Chardonnay : La jolie robe saumonée possède des nuances cuivrées. Le nez se caractérise par des arômes de fruits rouges et de fruits exotiques. La prise en bouche est percutante et fraîche avec une tension immédiate. Idéal en apéritif, mais particulièrement avec un dessert de fruits rouges.

• Perle Rare : 22€, 80 % Pinot Blanc – 20 % Pinot Noir. La robe est jaune pâle à reflets paille verts. Le nez présente des notes florales et végétales avec des fleurs tisanières et des notes de jasmin, lilas et fleur d’oranger. Des notes de fruits à chair blanche et de miel d’acacia soulignent la maturité du vin tandis que les nuances meringuées et délicatement lactées complètent ce profil gourmand et atypique. Idéal avec un peu de foie gras ou en apéritif.
• Prestige : 23€, 80 % Chardonnay – 20 % PinotNoir
• Révérence : 24.50€, 100 % Chardonnay.
• Haute expression boisée : 29€, 100 % Chardonnay.

Le site internet :

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