La nouvelle carte du Café du Commerce, groupe Joulie

Le groupe Joulie vient de reprendre l’enseigne emblématique parisienne le Café du Commerce dans le 15ème arrondissement.

Le Café du Commerce Paris XVème

Ainsi, la famille Joulie ajoute le légendaire Café du Commerce à sa belle collection de brasseries historiques parisiennes. Souvenez-vous du Bouillon Chartier à Gare de l’Est par exemple – cf le post du avril 2022 : https://fashioncvmag.com/bouillon-chartier-gare-de-lest/

De plus, Le Wepler, Au Bœuf Couronné, Sébillon, Chez André font également partie des belles enseignes du groupe.

Histoire du lieu

Cette brasserie a fêté ses 100 ans en 2021. Il faut souligner que le lieu sur 3 niveaux représentait au début un magasin spécialisé dans le vêtement pour femmes. Par la suite, en 1921, il devient un restaurant à menu unique, le Mille couverts. La clientèle était principalement des ouvriers du secteur automobile. Il faut noter aussi que le nom du restaurant a été utilisé par Marcel Dassault pour une rubrique journalistique dans Jours de France.

La nouvelle carte du Café du Commerce

Véritable hymne à la cuisine bourgeoise, la carte de ce bistrot emblématique affiche un éventail de classiques parisiens. En effet, le client pourra choisir une aile de raie grenobloise au beurre de câpres. Mais aussi, un pied de porc « à la Sainte-Menehould » grillé à la perfection, ou une tête de veau sauce gribiche servie dans sa cocotte en fonte. La brasserie excelle également dans le registre de la viande avec un tartare préparé à la commande ou une bavette poêlée à l’échalote confite. Il ne faut pas oublier les belles pièces à partager, comme l’imposante et tendre côte de bœuf sauce béarnaise ou l’épaule d’agneau du Limousin braisée au four, servie entière avec un jus au thym.

Au point de vue vins, vous aurez le choix d’une belle sélection des meilleurs crus français, majoritairement issus de viticulteurs pratiquant une culture raisonnée. Une belle gamme de vins à 20€ la bouteille complète cette sélection avec des crus tirés du fût et vendus en carafe ou au verre.

Infos sur le lieu et prix

• Ouvert tous les jours, service continu de 11h30 à 23h, du lundi au vendredi hors jours fériés,
• Formule-déjeuner à 19.60€ (plat, dessert et café),
• Menu enfant à 9.90€ (jusqu’à 10 ans),
• Entrées de 6.50€ à 17.20€,
• Plats de 14€ à 28.60€,
• Desserts de 6.50€ à 9.80€

L’adresse :

Café du Commerce, 51 rue du Commerce, Paris 15^e

Le site internet :

https://www.lecafeducommerce.com

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