Dégustation des vins du domaine Vidal-Fleury au Sofitel Champs-Elysées

Dégustation des vins du domaine Vidal-Fleury au Sofitel Champs-Elysées

Le directeur du Domaine Vidal-Fleury, Antoine Dupré, nous a présenté les vins représentatifs de l’évolution de la Maison début décembre dernier. L’évènement a eu lieu au Grand Comptoir, autour du  bar du Sofitel Champs-Elysées, Les Cocottes à Paris.

La Dégustation des vins du domaine Vidal-Fleury au Sofitel Champs-Elysées a été organisée par Vinconnexion autour de petits mets en accord avec les vins proposés.

Nous avons dégusté dans un premier temps les vins blancs suivants :

• Crozes-Hermitage blanc 2020 :
  • Marsanne 95%, Roussanne 5%
  • Prix TT 14.15€
•  Saint Péray 2020 :
  • Marsanne,
  • Elevé en fût de chêne,
  • A conserver,
  • Mise en bouteille récente, prix aux environs de 13 – 15 €.

• Saint-Joseph blanc 2020 :
  • Marsanne 70%€, Roussanne 30%,
  • Idéale avec un poisson ou des crustacés,
  • Prix TT 18.20€
•  Condrieu 2019 :
  • viognier,
  • idéal avec du foie gras ou un plat de poisson,
  • Prix TTC 33 €.

Les vins rouges suivants nous ont été proposés à la dégustation :

• Crozes-Hermitage rouge 2019  :
  • Syrah,
  • Prix TTC : 14.17€
  • Dégusté en famille l’année 2018 (prochain post à suivre).

•  Saint-Joseph rouge 2018 :
  • Syrah, 14°,
  • Prix TTC : 16.20€.
• Cornas 2018 :
  • Syrah, une belle découverte;
  • Prix TTC : 36.50€.

• Côte-Rotie Brune & Blonde 2018 :
  • Assemblage côte brune nord et côte blonde sud,
  • 95% syrah, 5% Viognier,
  • Prix TTC : 39.90€.

• Côte-Rotie Côte Blonde 2016 la Chatillonne :
  • 88% syrah, 12% Viognier complanté (avec le Syrah Viognier),
  • Parcellaire,
  • Prix TTC : 84.50€.

Nous avons terminé la dégustation par un Côte-Rotie 2009 évidemment excellent.

Le Domaine Vidal-Fleury :

« Les cépages : la Maison utilise bien entendu la (très) grande diversité des cépages rhodaniens et reste attachée aux assemblages historiques qui font la réputation de la Vallée du Rhône et la spécificité de chacun des terroirs septentrionaux et méridionaux : au Nord : la Syrah, le seul cépage rouge parfois agrémenté de raisin blanc comme le Viognier en Côte–Rôtie ; pour les blancs le Viognier, la Marsanne et la Roussanne – Au Sud : Vidal–Fleury se base en rouge sur l’association fondatrice des vins méridionaux, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre ; pour les blancs, le Viognier est suivi du Grenache blanc, de la Clairette, de la Roussanne.

Les appellations du Domaine Vidal-Fleury :

• Côte–Rôtie,
• Condrieu,
• Saint–Joseph,
• Cornas,
• Hermitage et Crozes–Hermitage au nord ;
• Châteauneuf–du–Pape,
• Gigondas,
• Vacqueyras,
• Tavel,
• Cairanne,
• Côtes–du–Rhône Villages, Côtes–du–Rhône,
• Ventoux,
• Muscat de Beaumes–de–Venise au sud.

Le vignoble en commun avec Guigal : un total de 62 ha, l’un des plus importants vignobles du Rhône Nord – Côte–Rôtie 35 ha, Condrieu 12 ha, Saint–Joseph 11 ha, Crozes–Hermitage 4 ha.
Les outils : 20 M€ d’investissements en 2008 dans une cave de 9 000 m2 sur 2 niveaux, essentiellement dédiée à l’élevage, qui permet à Vidal–Fleury d’envisager sereinement une croissance par 5 sans aucune concession sur la qualité des vins. La capacité de logement en cuve inox et sous–bois (foudres et pièces) permet de se donner le temps de l’élevage la température et de l’hygrométrie. La filtration se fait en une seule étape grâce à la durée de l’élevage et au filtre tangentiel, une technique plus respectueuse du vin et de l’environnement. L’embouteillage à 10 000 bouteilles/heure est robotisé et automatisé partout où cela est possible. Le chai de vieillissement peut accueillir jusqu’à 700 000 bouteilles.
Mise en marché : près d’un million de bouteilles par an.
Distribution sélective en France : 30 % des ventes, essentiellement sur le circuit traditionnel, le CHR étant le plus important, puis la vente aux particuliers. Le marché des cavistes est en cours de développement. Les ventes via des sites spécialisés sur internet prennent de l’importance. Les GMS seulement en foire aux vins, de façon sélective par souci d’image et de cohérence de prix, et avec l’objectif premier de faire connaître et déguster les vins, vendus sous « JV Fleury ».
Exportation : 70 % des vins sont expédiés dans un grand nombre de pays dépassant les frontières de l’Europe, parmi les plus importants se trouvent les USA (le 1er marché), l’Europe du Nord (Pays–Bas, Danemark, Scandinavie, Grande–Bretagne…), le Canada, le Japon, puis la Chine, la Corée, l’Islande, le Brésil, la Russie, l’Indonésie…« 

Un grand merci à Vinconnexion pour nous avoir réuni lors de cette belle dégustation et

à Antoine Dupré qui nous a  fait découvrir ses excellents vins du Domaine Vidal-Fleury.

L’adresse :
Sofitel Champs-Elysées Les Cocottes : 14 Rue Beaujon, 75008 Paris

Contact Vidal Fleury :

48 Rte de Lyon, 69420 Tupin-et-Semons

 +33 (0)4 74 56 10 18, contact@vidal-fleury.com – www.vidal-fleury.com

www.facebook.com/VidalFleury

Le site internet :

https://www.vidal-fleury.com/tous-les-produits