Dégustation Château de France – restaurant Le Petit Comte à Boulogne

La semaine dernière avait lieu la Dégustation Château de France dans le cadre du restaurant Le Petit Comte. Une fois n’est pas coutume, l’équipe du domaine a posé ses valises à Boulogne-Billancourt le temps d’une dégustation accords mets-vins.

© Copyright 2023 Fashioncvmag.com

Dégustation Château de France rouge et blanc 2021

Ainsi nous avons pu découvrir les nouvelles cuvées du domaine Chateau de France en compagnie de Bernard Thomassin. Par conséquent, nous avons commencé la dégustation des cuvées 2020 et 2021 en blanc, puis en rouge.

• Bec en sabot : AOP Pessac Leognan, 60% Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon – prix 11.50€,
• Château Coquillas blanc 2021 : AOP Pessac Leognan, 80% Sauvignon, 20 % Sémillon – prix : 15.50€,
• Château Coquillas rouge 2020 : AOP Pessac Leognan, 40% Cabernet Sauvignon, 60 % Merlot – prix : 15€,
• Château de France blanc 2021 : : AOP Pessac Leognan, 80% Sauvignon, 20 % Sémillon – prix : 25.90€,
• Château de France rouge 2020  : AOP Pessac Leognan, 51% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon – prix : 25.90€.

Nous avons continué la dégustation avec un menu spécialement préparé pour l’occasion. Les vins blancs et rouges ont été dégustés avec les plats suivants proposés par le restaurant le Petit Comte :

• En premier lieu, un tartare de maquereau, guacamole, citron vert et oignons pickles ont été servi avec un Château de France blanc 2020. AOP Pessac Léognan 80% Sauvignon, 20% sémillon, prix de vente cave : 25.90€. Un excellent début de repas avec un repas de poisson idéal avec ce beau vin blanc 2020.
• En plat principal, le traditionnel coq au vin, sauce bordelaise et ses fettucine a été dégusté avec 2 vins rouges Château de France. Un 2018 AOP Pessac Léognan, 44% Cabernet Sauvignon, 56% Merlot, prix de vente cave : 25.90€ et un 2015 AOP Pessac Léognan 40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot. Ce dernier n’est plus à la vente, car le stock est épuisé.
• Pour conclure le repas, une forêt noire faite maison (chocolat – Cerise Kirsch) nous a été servie avec un vin rouge 2010 du Domaine : AOP Pessac Léognan 60% Cabernet Sauving, 40% Merlot. Ce vin est également en rupture de stock.

Infos sur le domaine

Il faut souligner que la famille Thomassin fait partie des plus anciens propriétaires de l’appellation Pessac-Léognan. Le Château de France a été repris en 1971 par Bernard THOMASSIN. Le domaine est aujourd’hui conseillé depuis 1996 par Michel ROLLAND, et Arnaud THOMASSIN en assure la direction. La propriété familiale de 40 hectares en AOC Pessac-Léognan inclut 36 hectares de Cabernet sauvignon et de Merlot. De plus, elle possède 4 hectares de Sauvignon et de Sémillon pour la production de vin blanc. Le Château de France rouge et le Château de France blanc se partagent les reconnaissances mondiales. Le domaine dispose d’un terroir original : un sol ferbos typique de cette région des Graves et – plus confidentiel – une parcelle bien-nommée « Coquillat » truffée de fossiles remontant à 19 millions d’années.

L’adresse du restaurant :

Le Petit Comte, 89 Av. Jean Baptiste Clément, 92100 Boulogne-Billancourt

Le site internet du Domaine :

www.chateau-de-france.com

© Copyright 2023 Fashioncvmag.com