Esprit de noël et férie avec les Champagne Pierre Mignon et la cuvée millésime 2013

 La Maison de Champagne Pierre Mignon nous fait découvrir 2 belles cuvées pour la nouvelle année et les fêtes de noël.

Infos sur la maison de Champagne Pierre Mignon

La Maison de champagne se situe à Le Breuil. Ce lieu représente le haut lieu de production du Pinot Meunier, au coeur de la Vallée de la Marne. Cette maison familiale travaille tel un orfèvre. En effet, elle est réputée auprès des amateurs du monde entier pour sa collection de champagnes d’exception. Aujourd’hui, Céline et Jean-Charles Mignon gèrent avec brio les destinées de la Maison familiale. Il faut rappeler que leurs parents Pierre et Yveline ont créé cette belle maison. A noter que Jean-Charles gère la cave et Céline le développement commercial et marketing.

Le vignoble couvre 20 hectares. De plus, il s’étend dans les meilleurs crus de la Champagne entre la vallée de la Marne et la Côte des Blancs). Ainsi, l’encépagement reste à majorité de Pinot Meunier (50%), de Chardonnay (40%) et de Pinot Noir (10%). Mais il ne faut pas oublier que le vignoble se compose également d’un petit trésor. En effet, le mythique Clos des Graviers s’étend sur une parcelle unique de 1,5 hectare. Depuis 2019, l’ensemble du vignoble a obtenu la certification HVE niveau 3.

Par conséquent, pour les fêtes de fin d’année et noël, la maison de champagne nous propose 2 belles cuvées.

Cuvée Esprit de Noël millésime 2013

Cette précieuse cuvée s’offre tel un joyau est un pur enchantement avec sa bouteille couleur or.

• 60 % de Chardonnay, 30 % de Meunier et 10 % de Pinot Noir. Cette cuvée révèle des bulles empreintes d’élégance, de subtilité, de complexité, de pureté et de finesse.
• A l’œil : jaune paille scintillante aux nuances dorées aux bulles très fines.
• Au nez :  intense et complexe, les notes de fruits blancs se mêlent aux notes levurées très élégantes, sous les traits de la brioche, de pain grillé qui laissent place à de fines notes de sous-bois et champignon.
• En bouche : des bulles très fines viennent soutenir cette structure harmonieuse à la fois sur la légèreté et la finesse. Dotées d’une longue persistance, les saveurs fruitées et briochées apportent de la rondeur et du velours
• Accords mets et champagne : idéal en apéritif et sur des mets raffinés tels un filet de Saint-Pierre rôti, un homard ou un turbot poché accompagné d’un beurre Nantais.

Prix : 120€ chez les meilleurs cavistes, à la boutique Pierre Mignon ou en ligne sur le site de la maison

Blanc de noirs brut

• 80 % Pinot Meunier et 20 % Pinot Noir.
• Vieillissement : 24 à 36 mois sur lies.
• A l’oeil : robe jaune intense aux reflets dorés lumineux.
• Au nez : le nez offre de délicates notes florales et fruitées complexes, la fraîcheur et les notes minérales confèrent de la distinction, des notes de fruits mûrs séduisent par leur belle maturité.
• En bouche : la bouche est parfaitement équilibrée entre vivacité et rondeur, le tout souligné par de belles saveurs fruitées qui apportent de la persistance, des notes aromatiques distinguées et savoureuses, de fines notes délicates de brioche, de fruits compotés et de notes d’agrumes qui prolongent le plaisir.
• Accords mets-champagne :  apéritifs mais également, jambon de Reims persillé, foie gras ou un suprême de volaille accompagné d’une poêlée aux champignons.

On soulignera que ce vin a été médaillé à plusieurs reprises :

• Médaille d’Argent, Decanter World Wide Awards 2024 – 90/100,
• Médaille d’Or, Vinalies Internationales 2024,
• Médaille d’Argent, Concours Général Agricole 2023.

Prix : 40 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le site internet :

https://www.champagne-pierre-mignon.com

L’adresse :

5 Rue des Grappes d’Or, 51210 Le Breuil

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