Tour de France des cuvées Saint-Valentin 2021

Tour de France des cuvées Saint-Valentin 2021 par VinConnexion

Après le tour de France des vins rosés en mai dernier, pendant le 1er confinement, puis le tour de France des vins blancs, lors du 2ème confinement, je vous présente le tour de France des cuvées Saint-Valentin 2021.

Tour de France des cuvées Saint-Valentin 2021 par Vinconnexion

Tout d’abord, 2 extraits de la gamme du Château de la Jaubertie en Bergeracois :

Le tradition rouge 2016 AOP Bergerac

• Cépages : 60 % Merlot, 30 % Malbec, 10 % Cabernet franc,
• Harmonies mets-vin : tarte aux champignons, côte de bœuf, pintade aux girolles, saint-nectaire.
• Couleur rouge rubis. Très concentré avec beaucoup de matière et des tannins souples. Arômes de fruits rouges, prune, vanille. Longue finition en bouche. Idéal avec tous les types de viandes, à servir sur des fromages ou un dessert.

Prix TTC départ Château : 7,25 euros – également en CHR et chez les cavistes.

Le blanc Cépages oubliés 2018 IGP Périgord

• Cépages : 40 % Sémillon (sélection massale de la propriété) 40 % Sauvignon blanc et 20 % Chenin blanc,
• Harmonies mets-vin : Boudin blanc au pommes, poulet à la citronnelle, sauté de veau au gingembre, comté,tarte tatin.
• Couleur jaune pâle, saveur de fruits exotiques, fruits jaunes, poire. Très aromatique. A consommer en apéritif, avec n’importe quel plat asiatique, des desserts à base de fruits ou seul en apéritif.

Ce blanc est en effet idéal en apéritif ou lors du repas, et même avec un petit dessert.

Prix TTC départ Château : 8,90 euros – également en CHR et chez les cavistes

Pour la Saint-Valentin, quoi de plus original qu’un vin rouge intitulé « l’ange rouge » .

L’Ange Rouge 2019, IGP Vallée du Paradis – Vignerons de Cascastel

• Cépages : Carignan 45 %, Grenache 40 %, Syrah 15 %,
• Dégustation : vin friand, croquant et fruité jusque dans la jolie longueur.
• Harmonies mets-vin : apéritif avec petit saucisson Audois et fromage de chèvre.Prix TTC départ cave : 7,00 euros

Encore un nom pour une jolie Saint Valentin, le rouge Saint Amour…

Vins Dominique Piron Saint Amour

• Cépage : Gamay noir,
• Dégustation : robe rubis profond. Nez mûr, fruits rouges fraise-cerise griotte, bâton de réglisse. Bouche épicée, minérale, fruitée, équilibrée entre matière et gourmandise jusque dans la longueur.
• Harmonie mets-vin : terrine de lapin, côtes d’agneaux aux herbes, rôti de veau aux champignons, pot-au-feu, chèvre sec, parmesan.

Un beaujolais à déguster en amoureux ou entre amis, idéal également avec un bon fromage assez soutenu.

Prix TTC départ cave : 14,00 euros

Et pour finir un très bon rosé à bulles du domaine Couly-Dutheil.

Domaine Couly-Dutheil Brut de Franc rosé

• Cépage : Cabernet Franc 100 %,
• Dégustation : bulle fine, robe rose dense et lumineuse. Nez intense et fin, floral rose, fruité petits fruits rouges, poire, pêche, finement épicé poivre blanc et une pointe de cannelle. Bouche ronde et gourmande, fraîche, harmonieuse entre fruit, matière, épices, une note citronnée dans la longue finale.
• Harmonie mets-vin : crevettes, sushis, saint-jacques aux agrumes, filet de poulet aux herbes, gratin de fruits de mer, soupe de fraises au poivre, tarte au citron, panna cotta au pain d’épices, compotée de fruits rouges, crumble.

Superbe rosé idéal aussi bien en apéritif, que lors du repas, et surtout une petite douceur sucrée pour la fin du repas.
Prix indicatif TTC départ cave : 9,55 euros

Pour ce qui est du champagne, je vous propose bien sûr le Chassenay d’Arce dont je vous avais parlé dans le post du 28 octobre dernier :

https://fashioncvmag.com/2020/10/28/degustation-et-dejeuner-champagne-chassenay-darce/

Un grand merci à l’équipe de VinConnexion pour m’avoir envoyé les meilleurs crus à tester.

Les précédents posts sur les rosés et les blancs:

https://fashioncvmag.com/2020/05/25/tour-de-france-des-vins-roses/

https://fashioncvmag.com/2020/11/12/tour-de-france-des-vins-blancs-par-vin-connexion/