Ivano Tonutti, maître herboriste MARTINI®, et Giuseppe Musso, Maître Assembleur MARTINI®, ont créé un vermouth d’exception : MARTINI® Riserva Speciale avec les meilleurs plantes pour un apéritif chic & trendy.
La Riserva Speciale by Martini – Les Amis de Messina
La soirée de dégustation avait lieu dans le restaurant sicilien Les Amis de Messina, dont je vous avais déjà parlé lors de posts précédents – https://fashioncvmag.wordpress.com/2016/05/23/les-amis-de-messina/
Les cocktails
Lors de la soirée, nous avons pu tester les 2 cocktails proposés :
-
Negroni :
- 4-5 glaçons,
- 1/3 de MARTINI® RISERVA SPECIALE RUBINO,
- 1/3 Bombay Saphire,
- 1/3 MARTINI® BITTER APERITIVO,
- décorer avec un quartier d’orange.
-
Americano :
- 4-5 glaçons,
- 2 cl de MARTINI® RISERVA SPECIALE AMBRATO,
- 2 cl de MARTINI® BITTER APERITIVO,
- 10 cl d’eau gazeuse,
- un quartier de pamplemousse.
MARTINI® RISERVA SPECIALE RUBINO
- PROFIL : Saveurs riches, boisées et herbeuses avec une pointe d’amertume.
- DÉGUSTATION :« Les vins généreux des petites parcelles de Nebbiolo de Langhe DOC qui entrent dans la composition du MARTINI® RISERVA SPECIALE RUBINO sont mélangés à des extraits de chardon béni italien et de bois de santal rouge d’Afrique centrale. Le résultat est un lumineux vermouth rouge rubis, d’où son nom. L’équilibre délicat des plantes permet d’obtenir un Vermouth di Torino complexe, corpulent aux saveurs herbacées et d’une grande longueur en bouche.
Pour apprécier la complexité du MARTINI® RISERVA SPECIALE RUBINO, allongez-le d’un peu de tonic ou préparez un cocktail italien classique comme l’Americano ou le Negroni. Il apprécie également les alcools sombres comme le rhum ou le whisky. »
MARTINI® RISERVA SPECIALE AMBRATO
- PROFIL : Floral et miellé avec une légère amertume.
- DÉGUSTATION : « Les vins parfumés et aromatiques des petites parcelles de Moscato d’Asti DOCG (Dénomination d’Origine Controlée et Garantie) qui servent à la fabrication du MARTINI® RISERVA SPECIALE AMBRATO apportent à notre Vermouth di Torino des notes florales et miellées. La légère amertume de l’écorce de quinquina jaune d’Équateur et de la rhubarbe de Chine vient souligner et relever les saveurs des vins.
Vous apprécierez le goût floral du MARTINI® RISERVA SPECIALE AMBRATO avec un peu de tonic, dans des cocktails classiques comme le Gin & IT ou avec des alcools blancs comme le gin ou la vodka. »
Idéal peut-être pour un prochain James Bond, adepte du Martini-Vodka …
« Aujourd’hui encore, l’appellation Vermouth di Torino ne désigne que des vermouths conçus par de véritables professionnels de l’œnologie. Ces vermouths sont élaborés à partir de vins italiens exclusivement et d’armoises piémontaises, selon les méthodes traditionnelles utilisées depuis des siècles que MARTINI® continue d’appliquer avec le plus grand soin. Cette méthode de production apporte au vermouth une harmonie de saveurs et de caractère exceptionnelle. »
Les Amis de Messina :
81 rue de Réaumur, 75003 Paris
Sites internet :
http://www.martini.fr
https://www.lesamisdesmessina.com
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