Deux belles cuvées da la maison de champagne Pierre Mignon pour les fêtes

La Maison de Champagne Pierre Mignon présente deux de ses meilleures cuvées les fêtes de noël et de fin d’année.

Cuvée Esprit de Noël millésime 2013

Cette précieuse cuvée se présente comme un joyau avec sa belle bouteille couleur or. De plus, le coffret contient un bracelet bijou avec un muselet et le muselet de la bouteille peut se transformer également en collier.

Cette cuvée se compose de 60 % de Chardonnay, 30 % de Meunier et 10 % de Pinot Noir. Elle révèle des bulles empreintes d’élégance, de subtilité, de complexité, de pureté et de finesse.

• A l’œil : jaune paille scintillante aux nuances dorées aux bulles très fines.
• Au nez :  intense et complexe, les notes de fruits blancs se mêlent aux notes levurées très élégantes, sous les traits de la brioche, de pain grillé qui laissent place à de fines notes de sous-bois et champignon.
• En bouche : des bulles très fines viennent soutenir cette structure harmonieuse à la fois sur la légèreté et la finesse. Dotées d’une longue persistance, les saveurs fruitées et briochées apportent de la rondeur et du velours
• Accords mets et champagne : idéal en apéritif et sur des mets de noël et de nouvel an.

Prix : 120€ chez les meilleurs cavistes, à la boutique Pierre Mignon ou en ligne sur le site.

Blanc de blancs non dosé Pierre Mignon

Cette nouvelle cuvée maison représente une belle découverte : un non dosé 100 % chardonnay Grand Cru de Chouilly, Cramant, Avize.

• A l’oeil : robe jaune pâle, aux nuances pailles scintillantes.
• Au nez : vif sur des notes florales, accompagné par la pêche blanche, les agrumes.
• En bouche : une attaque vive et de caractère, citronnée, rehaussée par des arômes de fruits mûrs. Tout en finesse et légèreté pour cette expression pure du Chardonnay. Une magnifique fraîcheur qui prolonge la persistance en bouche tout en élégance.
• Accords mets et champagne : il ravira les grands amateurs et connaisseurs de Blanc de Blancs. Idéal à l’apéritif, ou pour accompagner des huîtres ou des fruits de mer.
• Prix : 42 €

Rappel sur la maison de Champagne Pierre Mignon

La Maison de champagne se situe à Le Breuil. Ce lieu représente le haut lieu de production du Pinot Meunier, au coeur de la Vallée de la Marne. Cette maison reste réputée auprès des amateurs du monde entier pour sa collection de champagnes d’exception. Aujourd’hui, Céline et Jean-Charles Mignon gèrent les destinées de la Maison familiale. Il faut rappeler que leurs parents Pierre et Yveline ont créé cette belle maison. A noter que Jean-Charles gère la cave et Céline le développement commercial et marketing.

Il faut souligner que le vignoble couvre 20 hectares. De plus, il s’étend dans les meilleurs crus de la Champagne entre la vallée de la Marne et la Côte des Blancs). Ainsi, l’encépagement reste à majorité de Pinot Meunier (50%), de Chardonnay (40%) et de Pinot Noir (10%). Mais il ne faut pas oublier que le vignoble se compose également d’un petit trésor. En effet, le mythique Clos des Graviers s’étend sur une parcelle unique de 1,5 hectare. Depuis 2019, l’ensemble du vignoble a obtenu la certification HVE niveau 3.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le site internet :

https://eshop.boutiquepierremignon.com

L’adresse :

5 Rue des Grappes d’Or, 51210 Le Breuil

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