Dégustation des vins du Vendomois

Je vous emmène découvrir la région de la vallée du Loir pour une Dégustation des vins du Vendomois.

Dégustation des vins du Vendomois – la région :

L’AOP Coteaux du Vendômois s’étend sur 28 communes dans le pays des boucles du Loir, entre Vendôme et Montoire. L’appellation se compose principalement de chenin blanc, de gamay et de pineau d’Aunis, ce dernier étant souvent vinifié en vin gris. Les vignes sont cultivées sur les plateaux et en coteaux sur des sols composés de calcaire du Turonien surmonté d’argile à silex. Les sélections de parcelles se font en fonction des destinations qualitatives et commerciales des vins qui en seront issus. La grande originalité de l’appellation est liée au terroir, mais aussi à un cépage, le pineau d’Aunis. D’autre part, ce cépage se cultive de nos jours quasi exclusivement dans la vallée du Loir.

Le Haut des Coutis Coteaux du Vendômois Rouge 2018

Dégusté entre amis en apéritif, ce vin est sans sulfite ajouté et a un parfum assez épicé, original.

Vinification : Cuvaison de 2 semaines à température contrôlée de 22 ° C, Vinification du cépage Pineau d’Aunis pur, sans sulfite ajouté.

Dégustation : robe rouge intense limpide et brillante.

Nez : un bouquet frais, exhalant des arômes de fraise et de petits fruits noirs, un fond d’épices, zan et réglisse.

Bouche : La bouche est ronde et chaleureuse mais gardant cette vivacité juteuse du fruit. Les tanins sont soyeux et tapissants, on retrouve les fruits rouges et fruits à noyaux, ainsi que des épices et du bois fumé. Bel équilibre avec une attaque fraîche.

Accords Mets-Vins : apéritif, charcuteries, ribbs de porc, agneau grillé ou rôti.

Prix TTC départ cave : 9 €

Contact :

Cave Coopérative du Vendômois – 41100 Villiers sur Loir – France

Charles Jumert, Vieilles vignes d’Aunis 2020

Dégusté lors du repas, ce vin est assez poivré ce qui fait toute son originalité.

Créé en 1800, ce vignoble et sa cave en tuffeau sont gérés de père en fils depuis sept générations. Ce sont aujourd’hui Charles Jumert, installé en 1984, et son fils Florent qui conduisent – « le plus naturellement possible sans pour autant revendiquer le bio » – cette exploitation étendue sur 13 ha.

Marqué par les fruits rouges au nez et les clous de girofle, ce vin s’exprime en bouche sur des saveurs épicées portées par des tanins soyeux.

Prix TTC départ cave : 6.50 €

Contact :

4, rue de la Berthelotière 41100 Villiers-sur-Loir

Cuvée Benjamin, coteaux du Vendômois, domaine du Four à Chaux

Ce vin rouge est issu des plus vieux cépages de la vallée du Loir, le Pineau d’Aunis, reconnue pour ses arômes de vins fruités, épicés, équilibrés et puissants.

Vinification : Les raisins du pineau d’Aunis appelé aussi Chenin noir sont vendangés et égrappés avant de faire une fermentation de 8 jours en cuve. En début de cuvaison, la vendange est chauffée à 27° C pour faciliter l’extraction de la couleur et des tanins.

Dégustation : Robe rouge claire et limpide. Le nez exalte des parfums finement épicés. La bouche est légère, marquée d’une étonnante fraicheur équilibrée par des tanins présents mais sans accroche. La touche poivrée typique du Pineau d’ Aunis s’allonge à souhait offrant une sensation originale.

Accord mets & vins : bel accord sur des charcuteries, une bavette aux échalotes ou une recette asiatique, le poivre et les épices douces communiant harmonieusement.

Prix TTC départ cave : 5.20€

Contact :

https://www.domaine-du-four-a-chaux.com

EARL Norguet Dominique Lieu-dit Berger 41100 THORÉ-LA-ROCHETTE

Merci à Vinconnexion pour la découverte des vins de cette région.