UN NOËL HAUT EN COULEURS
L’Eclair de Génie – Christophe Adam
Eclairs, Buches de noël, chocolats et galette pour l’épiphanie
A la rentrée, nous avons été conviés à déguster les nouvelles créations du chef pâtissier, Christophe Adam, dans le showroom de la Fabrique, proche de la place des Victoires, dans le 2ème arrondissement.
Christophe Adam – les nouveautés pour Noël
Un moment intense juste avant le départ en vacances en bord de plage. Tant pis, car la dégustation de ces nouvelles pâtisseries était une merveille. « Grâce à l’imagination débordante de Christophe Adam qui réinvente chaque jour des grands classiques, on va forcément fondre de plaisir et de gourmandise pour Noël. Grande première, le Chef a concocté une bûche qui s’affiche plus originale et surprenante que jamais pour les amoureux du praliné. Sans oublier une galette pour l’Epiphanie pour le plus grand bonheur de nos papilles. »
LES ÉCLAIRS LUNCH / COLORAMA
Envie de surprendre ses invités le jour J ? On opte pour ce coffret de 10 éclairs, en version mini. A coup sûr, les saveurs de Noël plairont à toute la famille.
- Fuchsia : Crème mascarpone framboise
- Orange : Crème fruit de la passion
- Jaune : Crème citron Yuzu
- Vert : Crème pistache d’Italie
- Bleu : Crème vanille
- Blanc : Crémeux noix de coco
- Noir : Crème chocolat Taïnori 64%
- Bordeaux : Crème mascarpone cassis
- Violet : Crème caramel mascarpone
- Rouge : Crème mascarpone fraise
LE COFFRET DE 10 ÉCLAIRS LUNCH – 27 EUROS
L’ECLAIR DE NOEL
Mousse de cheesecake citron vert et confit de framboise, L’éclair – 6 euros
LA BUCHE
On oublie la traditionnelle bûche, cette interprétation du Chef nous fait fondre par son design, son CRÉMEUX PRALINÉ MAISON est tout simplement addictif et la base croustillante à se damner. Mousse vanille de Nouvelle Guinée crémeux praliné noisette, croustillant praliné et dacquoise à la noisette. Décor cacahuètes caramélisées enrobées.
La bûche 6 personnes – 42 euros
BONBONS RONDS EN CHOCOLAT
Les fanas de chocolat seront ravis par ces nouveaux bonbons aux couleurs Pop. A DÉVORER SANS FIN !
- Blanc Coco : chocolat noir, praliné coco
- Gris Cacahuète : chocolat noir, praliné cacahuète
- Cuivre Noisette : chocolat lait, praliné noisette
- Bleu Caramel chocolat : chocolat noir, caramel chocolat
- Jaune Passion : chocolat noir, caramel passion
- Rose Framboise : chocolat lait, caramel framboise
- Bronze Caramel beurre salé : chocolat lait, caramel beurre salé
- Vert Pécan : chocolat lait, praliné pécan amande
La boite de 9 bonbons de chocolat – 12 euros
La boite de 16 bonbons de chocolat – 19 euros
La boite de 25 bonbons de chocolat – 29 euros
NAINS DE JARDIN EN CHOCOLAT
Les 7 nains en chocolat s’invitent à nouveau sous le sapin. On craque pour ces petites merveilles aussi déjantées les unes que les autres.
- P’tit Coquin (rouge) : chocolat blanc, crispy framboise
- P’tit Malin (jaune) : chocolat blanc, crispy passion
- P’tit Ronchon (vert) : chocolat blanc, pistache hachées
- P’tit Taquin (gris) : chocolat noir, mini croustibilles noires
- P’tit Gourmand (cuivre) : chocolat lait, mini croustibilles lait
- P’tit Voyou (bleu) : chocolat lait, peta zetas
- P’tit Chenapan (blanc) : chocolat blanc, mini croustibilles blanches.
Et pour ceux qui auraient les yeux plus gros que le ventre, on opte pour la version XXL :
Le nain de 85g – 10 euros
Le nain de 200g – 19 euros
GAUFFRETTES AU CHOCOLAT
Petites billes croquantes et croustillantes enrobées de chocolat onctueux.
Croustibille & couverture de chocolat : Chocolat fraise – Chocolat pistache – Chocolat framboise – Chocolat fruits des bois
Le pot de 80g – 6 euros
ÉPIPHANIE
« Cette année, l’Epiphanie sera fruitée ! On innove avec une galette dont l’acidité de la framboise et du citron contrebalance la rondeur de l’amande, un ping pong gourmet qui étonne et détonne qui fera également craquer les aficionados du caramel.
Pâte sucrée citron, confit de framboise, crème d’amande citron et feuilletage citron, caramel.
La Tarte Galette 6 personnes – 32 euros
Et toujours disponible en version classique, pâte sucrée vanillée, feuilletage caramélisé, coeur de frangipane à l’amande maison – 27 euros
La saga des fèves L’Eclair de Génie continue avec un tout nouveau coffret de 5 fèves hautes en couleurs. Avis aux collectionneurs, c’est une édition limitée. »
Le coffret – 35 euros
Le site internet :
Adresse la Fabrique :
32 rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris
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