Christophe Adam : Dépôt Légal – Inauguration du restaurant

Inauguration et ouverture du nouveau restaurant de Christophe Adam :

Dépot Légal

Christophe Adam : Dépôt Légal vient d’ouvrir et nous avons participé à l’inauguration ce mardi soir. Le chef pâtissier star, Christophe Adam, a repris ce restaurant qui a gardé sa façade d’origine, typiquement parisienne.

Christophe Adam : Dépôt Légal – Inauguration du restaurant

Après les éclairs de génie et ses 9 magasins rien que sur Paris, Christophe Adam se lance dans une nouvelle aventure en plein cœur du 2^ème arrondissement. Proche du quartier de la Bourse, du Palais Royal et d’Opéra, le quartier d’affaires, ce nouveau restaurant avec son comptoir très parisien sera ouvert de 8h à 23h. On pourra donc y prendre un café ou un thé dès le matin, le déjeuner avec les collègues et un apéro ou un diner sympa entre amis ou entre collègues.

Le menu

Les desserts sont bien sûr à l’honneur : entre le baba au rhum, les fraises de saison et leur crème vanillée, la mousse au chocolat plus que délicieuse avec quelques grains de cookies et sa glace, et bien d’autres saveurs à découvrir dès aujourd’hui. Le lieu a gardé son esprit historique où les livres transitaient avant d’atterrir à la Bibliothèque nationale de France. A découvrir dès aujourd’hui, car on y sera bien accueilli.

Un grand merci à tous pour leur accueil et la dégustation des cocktails à base de ginger, les super desserts, en particulier la mousse au chocolat, et la bonne humeur et la disponibilité de toute l’équipe.

Christophe Adam :

« Sorti encore tout frais de l’école, il fait ses gammes chez le pâtissier Legrand à Quimper, dans sa Cornouaille natale. 2 ans plus tard, c’est le départ pour Londres dans l’atelier du très renommé Gavroche, 1^er établissement hors frontières qui peut se vanter d’afficher ses 3 étoiles Michelin. Puis il enchaine avec la pâtisserie des frères Roux. 2 ans plus tard, Christophe Felder lui ouvre les portes du Crillon, lui proposant d’y développer son sens du luxe à travers des créations d’exception. Il travaille 3 ans auprès de Laurent Jeanin avant de partir une nouvelle fois à l’étranger pour prendre un 1^er poste de chef au Palace Beaurivage de Lausanne. Décembre 1996, c’est le retour à Paris et son entrée chez Fauchon, aux côtés de Sébastien Gaudard et Philippe Givre juste avant le départ de Pierre Hermé.

Fauchon

En 2004, après le rachat de Fauchon par Michel Ducros, il est à la base du snacking chic avec l’ouverture de la boulangerie Fauchon en 2007. Il encadre les ouvertures de Fauchon frais à Monaco, Bordeaux, New-York, Moscou, Pékin, Dubaï, Tokyo, Casablanca, pendant plus de 10 ans. Après y avoir travaillé pendant 15 ans, en tant que Directeur de la création, Christophe ADAM a quitté FAUCHON pour se concentrer sur des projets d’envergure et permettre à sa créativité de s’exprimer sur des thématiques nouvelles : créations sur-mesure, consulting pour les grandes maisons, ouverture de ses propres boutiques…

L’éclair de génie

Depuis 2010, il nous a fait découvrir sa nouvelle passion : le snacking sucré qu’il propose en exclusivité chez ADAM’S, dont il a ouvert 1 boutique sur Paris 1er. Christophe ayant une soif d’entreprendre, a également ouvert un nouveau concept de pâtisserie en 2012, L’ECLAIR DE GENIE, où l’on ne trouve une large collection d’éclairs, des bonbons de chocolat et tout une gamme d’épicerie fraiche autour du chocolat… en plein de centre de Paris. Aujourd’hui il compte 5 boutiques parisiennes et 3 boutiques au Japon. »

L’adresse du Dépôt Légal :

6 rue des Petits Champs, 75002 Paris

Petit déjeuner / déjeuner / goûter / After Work / Apéro, Brunch Samedi et Dimanche

Ouvert de 8h à 23h du lundi au samedi, et le dimanche de 8h à 15h

 

Le site internet :

http://www.depotlegalparis.com/

Le site des éclairs de génie :

http://leclairdegenie.com/

PS: A propos de l’éclair de génie, pour la fête des pères, la pâtisserie est à l’honneur avec un joli dessin de marin en blanc et bleu marine et un mot spécial pour le papa « mon papa c’est le plus fort », « mon papa c’est le plus gentil » etc.