Chateau Trians – cuvées Saint Clément

Je vous avais déjà parlé de ce domaine, lors d’un précédent post concernant la cuvée T de Chateau Trians, en avril 2021 : https://fashioncvmag.com/2021/04/13/la-cuvee-t-2018-de-chateau-trians/

Aujourd’hui, je vous présente 2 rosés et 1 rouge de Chateau Trians et les cuvées Saint Clément :

• rosé Coteaux Varois en Provence et rosé Saint Clément,
• rouge Chateau Trians Coteaux Varois Saint Clément 2018.

 

Chateau Trians rosé Coteaux Varois 2020 Bio

Un bon rosé dégusté entre amis, lors de l’apéritif, idéal avec des tapas, ou de la charcuterie fine.

• Cépages : grenache 50%, cinsault 40%, syrah 10%,
• Nez délicat et aérien, arômes floraux (lilas) et croquant ( la fraicheur du pamplemousse rose et de la grenade), en bouche : souple et chaleureux, très aromatique (pêche, passion et mangue) et aussi très sapide (salinité et amertume rafraichissantes du zest de pamplemousse).
• Accords mets vin : apéritif, cuisine du monde, viandes blanches, viandes rouges,
• Caractéristiques techniques : élevage en cuve 3 à 4 mois. Age moyen des vignes 20 ans,
• 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2022, domaine certifié en Agriculture Biologique depuis le millésime 2012.

Prix : 12.50€

Rosé Saint Clément Château Trians

Dégusté lors d’un apéritif, ce rosé est à 14% donc assez fort et tanique.

• Cépages :  80% Grenache, 20% Syrah,
• Élaboration : fermentation en fût avec élevage sur lies pendant 6 mois,
• Dégustation : robe saumon clair.
• Nez de caractère bien ouvert sur le fruit mais aussi sur des notes vanillées, fumées et iodées. L’ensemble est riche et ambitieux. L’attaque en bouche est large puis le vin est gras, consistant. En milieu de bouche, la trame tannique apparaît et structure l’ensemble. La finale est très longue, douce et délicate. Elle s’évanouit sur sensation à la fois saline et légèrement tannique. Vin construit, suggérant la gastronomie.
• Accords mets vins : à déguster sur viandes banches en sauce ou repas d’été.

Prix : 18€

Château Trians Saint Clément Rouge 2018

• Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Syrah.
• Élaboration :  18 mois en foudres de chêne. Assemblage en fin d’élevage
• Dégustation : la robe pourpre, parée de francs reflets violacés, augure d’un beau potentiel.  Le premier nez, encore assez discret, présente un caractère profond. Il s’ouvre lentement sur le fruit noir (cassis, mûre) mais aussi sur des notes de bois noble. A l’aération, l’expression s’enrichit de fragrances de cèdre et de confiture de baies, ainsi que d’un sentiment ferrugineux. Il s’agit d’un nez provençal et ambitieux. L’attaque en bouche est large et agréable puis le vin montre sa belle consistance. Ces nobles tanins accompagnent sa texture de velours.  En milieu de bouche, la trame tannique devient plus serrée, plus dense, mais la sensation d’équilibre est toujours présente. La finale est puissante, riche, et longue. Elle s’allongera avec le temps. Typique des grands vins rouges de la Provence, le Saint Clément 2018 est encore en devenir. Il s’inscrit dans la grande tradition de Trians.
• A servir idéalement entre 2025 et 2033.

Prix : 22€

Concernant les cuvées Saint Clément :

« Le Saint Clément est le piton rocheux, recouvert de forêt et de garrigue, qui domine les vignes de Trians. Les cuvées sont BIO et élevées en barriques et foudres de chêne. L’utilisation du bois offre des vins capiteux, gourmands, structurés. Pour offrir le plus de fraîcheur et d’identité du vin régional, le vin de barrique est assemblé avec les vins élevés en fût inox. »

Le site internet :

https://trians.com/fr/

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