Champagne Sanger entre tradition et modernité – de belles cuvées du territoire champenois

Découvert lors de la rosé summer party, la maison de Champagne Sanger nous avait proposé la dégustation de son rosé Tango Paradoxe. D’autres belles cuvées restent à découvrir pour cette belle maison champenoise…

Infos sur le Champagne Sanger

Située à Avize, la maison de champagne Sanger nait en 1952 dans une école de viticulture. En effet, 16 exploitants et vignerons vont créer cette maison sur la base d’une coopérative. Ainsi, cela permet de transmettre le savoir faire champenois, et également de créer divers champagnes de ce terroir. De plus, la maison Sanger repose sur de véritables notions de partage, de transmission et de savoir-faire. Aujourd’hui, elle possède 13 hectares de vignobles, avec 42 crus, 70 % en Grand cru Chardonnay et pinot noir.

Le millésime Triangle Minéral Millémise 2018

La belle cuvée maison Triangle Minéral se retrouve en sélection unique. Ce grand cru blancs de blancs 2018 représente une expression exceptionnelle d’un Chardonnay mature.

Caractéristiques :

• Cépages : 100% Chardonay Grand Cru
• Terroirs : Avize (sélection parcellaire)

Elaboration :

• Elevage sur lies minimum 6 mois.
• Blocage des fermentations malolactiques sur certaines cuves.
• Mise en bouteille 10 mois après la vendange, sans filtration.
• Elevage en bouteille : 6 ans.

Accords mets-vins : poissons les plus fins, coquilles Saint-Jacques.

Prix : environ 44€

Le grand cru millésimé Pères d’Origine

Une autre belle cuvée de la maison est représentée par le grand cru millésimé Pères d’Origines. Il faut souligner que ce nom provient de l’apport des 16 vignerons fondateurs.

Caractéristiques :

• Cépages : 50% Chardonnay Grand Cru, 50% Pinot Noir Grand Cru.
• Terroirs : Verzenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Avize, Verzy, Oger.
• Millésime actuel : 2016.

Elaboration :

• Vinification par crus et par cépages en petits volumes.
• Elevage sur lies minimum 6 mois.
• Mise en bouteille 10 mois après la vendange, sans filtration.
• Elevage en bouteille : 7 ans.

Accords mets-vins : Foie gras, viandes blanches, terrine, tarte tatin, caramel et citron.

Prix : environ 49€

Le site internet :

UNIVERS SANGER

L’adresse :

33 Rempart du Midi, 51190 Avize

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