Nola Restaurant, Two Stories - Paris

Two Stories – Le restaurant Cajun by Rachel’s @ Canal Saint Martin

La nouvelle adresse Cajun de Rachel’s Pont aux Choux

Une belle découverte que ce petit restaurant sur 2 étages, d’où son nom : le Two Stories.

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris

Courant juin, nous avons été conviés à découvrir cette nouvelle adresse en plein coeur du quartier du 10ème arrondissement, donnant sur le Canal Saint Martin.

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris

Tout d’abord, au rez-de-chaussée, il y a le bar, ambiance très bistrot parisien donnant sur le Canal Saint Martin (Atmosphère, atmosphère !).

Puis, à l’étage, la grande salle de restaurant qui, elle aussi, donne une superbe vue sur le Canal. Là, on y découvre la nouvelle cuisine de Rachelle qui nous avait habitué aux cheesecakes Oréo, fruits rouges, chocolat ou poire (rue du Pont aux Choux dans le Marais).

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris

Exit les sucreries, voici le Nola Two Stories qui propose une cuisine originale typiquement américaine, made in la Nouvelle Orléans.

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris

Cette adresse est une idée de Rachel Moeller, Américaine d’origine, fournisseur en pains et pâtisseries auprès de nombreuses brasseries de la Capitale.

On y déguste des plats Cajun, spécialités de la Nouvelle Orléans : le bar « sauvage » en croûte de brioche, mon préféré, le cochon de lait confit et poêlé, le canard de challans rôti… et bien d’autres délicieuses recette originales, pour finir, ce soir là, sur une note sucrée mais légère : le strawberry short cake.

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris
Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris

Le chef est Ryan Pearson – ex-Nomad et du restaurant Batard à New-York. La cuisine cajun cultive l’héritage des Acadiens, ces Français installés au Canada, chassés à la fin du XVIIIe et qui finirent par s’installer en Louisiane.

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris (terrine de fois gras et échalotes au vin rouge)

Le décor est signé Alexandrer Waterworth Interiors, celui là même qui a décoré le 2ème restaurant du groupe Big Mamma : l’Ober Mamma dans le quartier Oberkampf.

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris

Prix : menu du soir 65€ et 85 €.

Nola Restaurant, Two Stories - Paris
Nola Restaurant, Two Stories – Paris

L’adresse :

Two Stories Nola. 72 Quai de Jemmapes 75010 Paris

 

 

 

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