Colombelle - Côtes de Gascogne

Colombelle en édition limitée 2020

Colombelle en édition limitée 2020

Côtes de Gascogne – dégustation de vin blanc – millésime 2020

Belle et Rebelle – telle est la devise de ce vin que je découvre actuellement. Avec une étiquette très street art, en édition limitée pour la cuvée 2020, cette jolie bouteille de vin blanc de Gascogne est idéale en entrée ou plat principal de poisson ou viande blanche.

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

J’ai donc dégusté cette nouvelle cuvée récente lors d’un apéritif en famille et avec du foie gras. Je vous conseille vivement Colombelle par Plaimont Producteurs pour son goût fruité et léger malgré l’année récente, pas d’amertume, et une belle robe jaune claire. Suite aux fortes chaleurs cette année, avec un mois d’août exceptionnel, le millésime 2020 a été très précoce mais l’équilibre reste parfait.

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

L’HISTOIRE DU VIN

« Marque pionnière et leader des Côtes de Gascogne, Colombelle est reconnue dans le monde entier depuis plus de 30 ans. Cette année, elle affirme son côté rebelle en exprimant son aromatique explosive et l’excellence de la Gascogne au travers de couleurs éclatantes. »

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

LE TERROIR

« Influencé par l’Océan Atlantique à l’Ouest et par les Pyrénées au Sud, le microclimat particulier de la Gascogne détermine à lui seul la fraîcheur et la typicité aromatique des vins de la zone. C’est sur l’ancien territoire de l’Armagnac que les vignes de Colombard, de Sauvignon et de Gros Manseng vont livrer toute leur fraîcheur aromatique et que celles d’Ugni Blanc vont permettre l’expression de vins toniques et désaltérants. »

 

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

ÉLEVAGE & POTENTIEL DE GARDE

« L’élevage en cuve inox a pour objectif de préserver le potentiel aromatique et la vivacité naturelle de cette cuvée en maintenant, notamment, les vins à basse température, sur lies fines bâtonnées, jusqu’à leur mise en bouteille (6 à 8°C). 1 an de garde. »

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

DÉGUSTATION

« La cuvée Colombelle 2020 présente une belle robe avec des reflets d’or gris, qui embellissent sa couleur jaune pâle. Le nez s’ouvre sur de très beaux arômes de fruits exotiques, mangue, ananas. Un très bel équilibre en bouche avec une acidité moins mordante, avec des notes plus mures de mangue et de pèche blanche.Ce ballet aromatique se poursuit par une finale ample et très persistante, tendue par une belle fraîcheur qui porte loin la finale. »

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

ACCORDS METS & VINS

« Un plaisir dès l’apéritif. Parfait sur du crabe, tajine de poissons aux épices ou de la volaille au citron confit, saumon à l’aneth, salade de roquette au crevettes, panacotta, cheesecake au citron… Un vin qui épouse si bien les cuisines du monde, notamment marocaines, indiennes ou asiatiques. »

Prix de vente:5,90€

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

Merci à Pain Vin Company pour la découverte de cette nouvelle cuvée 2020 en édition spéciale tout en couleurs

Colombelle - Côtes de Gascogne
Colombelle – Côtes de Gascogne

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