Rose des Sables ambiance x3 paysage ©Laurent Fau - - La Maison du Chocolat x Pierre Hermé

Nouvelle collaboration La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – présentation au Crillon

Nouvelle collaboration La Maison du Chocolat x Pierre Hermé

Présentation presse à l’hôtel de Crillon

La Fashion Week Paris vient de se terminer, et la Maison du Chocolat a annoncé cette semaine sa nouvelle « collection » avec 2 pâtisseries en collaboration avec Pierre Hermé.

Pierre Hermé, Nicolas Cloiseau, octobre 2019 - - La Maison du Chocolat x Pierre Hermé
Pierre Hermé, Nicolas Cloiseau, octobre 2019 – – La Maison du Chocolat x Pierre Hermé

En effet, en début d’année, nous avons été conviés à venir déguster les nouveautés dans le cadre du prestigieux palace parisien le Crillon.

La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon

Pierre Hermé – Chef en Résidence à la Maison du Chocolat le temps de la collab – et Nicolas Cloiseau Chef Chocolatier de La Maison du chocolat étaient présents ce matin-là pour nous présenter ces 2 petits « bijoux » de pâtisserie.

La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon

Le 1er dessert, « Fleur de Cassis » a été imaginé par les 2 chefs sans ingrédient d’origine animale et sans gluten.

Fleur de Cassis ambiance ©Laurent Fau - La Maison du Chocolat x Pierre Hermé
Fleur de Cassis ambiance ©Laurent Fau – La Maison du Chocolat x Pierre Hermé

De jolis pétales de chocolat décorent ce superbe et succulent dessert à base de cassis.

La composition :

  • Sablé au poivre de cassis,
  • Ganache chocolat Bélize et cassis,
  • Biscuit chocolat,
  • Gelée de cassis,
  • Mousse au chocolat Belize.
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon

Puis, nous avons la « Rose des Sables » au chocolat au lait, rose et praliné amande, lui aussi sans ingrédient d’origine animale et sans gluten.

Rose des Sables ambiance ©Laurent Fau - La Maison du Chocolat x Pierre Hermé
Rose des Sables ambiance ©Laurent Fau – La Maison du Chocolat x Pierre Hermé

La composition :

  • Pâte sucrée,
  • Praliné amande,
  • Ganache chocolat lait et rose,
  • Crème onctueuse amande,
  • Praline rose.

Celle-ci est ma préférée.

Rose des Sables ambiance x3 paysage ©Laurent Fau - - La Maison du Chocolat x Pierre Hermé
Rose des Sables ambiance x3 paysage ©Laurent Fau – La Maison du Chocolat x Pierre Hermé

Les 2 desserts au chocolat sont en vente depuis le 2 mars et jusque fin mai 2020 – donc en édition limitée et en exclusivité – au prix de 10€ chacun. Ils sont disponibles dans toutes les boutiques de la Maison du Chocolat et de Pierre Hermé (Champs Elysées, Bonaparte, Vaugirard, Galeries Gourmet, Bretagne, Beaupassage et Opéra).

La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon

Un grand merci à toute l’équipe de la Maison du Chocolat et à Pierre Hermé pour cette superbe matinée à déguster de succulentes pâtisseries !

La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon

Adresse de la présentation presse :

Hôtel de Crillon, ‎10 place de la Concorde, 75008 Paris

La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon

Sites internet :

https://www.lamaisonduchocolat.fr/fr/patisseries-1/chef-en-residence

La Maison du Chocolat x Pierre Hermé - hôtel de Crillon
La Maison du Chocolat x Pierre Hermé – hôtel de Crillon

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