Christophe Adam l'Eclair de Génie

Christophe Adam, les nouveautés pour Noël

UN NOËL HAUT EN COULEURS

L’Eclair de Génie – Christophe Adam

Eclairs, Buches de noël, chocolats et galette pour l’épiphanie

A la rentrée, nous avons été conviés à déguster les nouvelles créations du chef pâtissier, Christophe Adam, dans le showroom de la Fabrique, proche de la place des Victoires, dans le 2ème arrondissement.

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Un moment intense juste avant le départ en vacances en bord de plage. Tant pis, car la dégustation de ces nouvelles pâtisseries était une merveille.

« Grâce à l’imagination débordante de Christophe Adam qui réinvente chaque jour des grands classiques, on va forcément fondre de plaisir et de gourmandise pour Noël. Grande première, le Chef a concocté une bûche qui s’affiche plus originale et surprenante que jamais pour les amoureux du praliné.

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

Sans oublier une galette pour l’Epiphanie pour le plus grand bonheur de nos papilles. »

LES ÉCLAIRS LUNCH / COLORAMA

Envie de surprendre ses invités le jour J ? On opte pour ce coffret de 10 éclairs, en version mini. A coup sûr, les saveurs de Noël plairont à toute la famille.

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie
  • Fuchsia : Crème mascarpone framboise
  • Orange : Crème fruit de la passion
  • Jaune : Crème citron Yuzu
  • Vert : Crème pistache d’Italie
  • Bleu : Crème vanille
  • Blanc : Crémeux noix de coco
  • Noir : Crème chocolat Taïnori 64%
  • Bordeaux : Crème mascarpone cassis
  • Violet : Crème caramel mascarpone
  • Rouge : Crème mascarpone fraise

LE COFFRET DE 10 ÉCLAIRS LUNCH – 27 EUROS

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

L’ECLAIR DE NOEL

Mousse de cheesecake citron vert et confit de framboise

L’éclair – 6 euros

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

LA BUCHE

On oublie la traditionnelle bûche, cette interprétation du Chef nous fait fondre par son design, son CRÉMEUX PRALINÉ MAISON est tout simplement addictif et la base croustillante à se damner.

Mousse vanille de Nouvelle Guinée crémeux praliné noisette, croustillant praliné et dacquoise à la noisette. Décor cacahuètes caramélisées enrobées

La bûche 6 personnes – 42 euros

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

BONBONS RONDS EN CHOCOLAT

Les fanas de chocolat seront ravis par ces nouveaux bonbons aux couleurs Pop. A DÉVORER SANS FIN !

  • Blanc Coco : chocolat noir, praliné coco
  • Gris Cacahuète : chocolat noir, praliné cacahuète
  • Cuivre Noisette : chocolat lait, praliné noisette
  • Bleu Caramel chocolat : chocolat noir, caramel chocolat
  • Jaune Passion : chocolat noir, caramel passion
  • Rose Framboise : chocolat lait, caramel framboise
  • Bronze Caramel beurre salé : chocolat lait, caramel beurre salé
  • Vert Pécan : chocolat lait, praliné pécan amande
Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

La boite de 9 bonbons de chocolat – 12 euros

La boite de 16 bonbons de chocolat – 19 euros

La boite de 25 bonbons de chocolat – 29 euros

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

NAINS DE JARDIN EN CHOCOLAT

Les 7 nains en chocolat s’invitent à nouveau sous le sapin. On craque pour ces petites merveilles aussi déjantées les unes que les autres.

  • P’tit Coquin (rouge) : chocolat blanc, crispy framboise
  • P’tit Malin (jaune) : chocolat blanc, crispy passion
  • P’tit Ronchon (vert) : chocolat blanc, pistache hachées
  • P’tit Taquin (gris) : chocolat noir, mini croustibilles noires
  • P’tit Gourmand (cuivre) : chocolat lait, mini croustibilles lait
  • P’tit Voyou (bleu) : chocolat lait, peta zetas
  • P’tit Chenapan (blanc) : chocolat blanc, mini croustibilles blanches.
Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

Et pour ceux qui auraient les yeux plus gros que le ventre, on opte pour la version XXL :

Le nain de 85g – 10 euros

Le nain de 200g – 19 euros

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

GAUFFRETTES AU CHOCOLAT

Petites billes croquantes et croustillantes enrobées de chocolat onctueux.

Croustibille & couverture de chocolat : Chocolat fraise – Chocolat pistache – Chocolat framboise – Chocolat fruits des bois

Le pot de 80g – 6 euros

ÉPIPHANIE

« Cette année, l’Epiphanie sera fruitée ! On innove avec une galette dont l’acidité de la framboise et du citron contrebalance la rondeur de l’amande, un ping pong gourmet qui étonne et détonne qui fera également craquer les aficionados du caramel.

Christophe Adam l'Eclair de Génie - le tourbillon, à la Brasserie Réjane - Nolinski Paris
Christophe Adam l’Eclair de Génie

Pâte sucrée citron, confit de framboise, crème d’amande citron et feuilletage citron, caramel.

La Tarte Galette 6 personnes – 32 euros

Et toujours disponible en version classique, pâte sucrée vanillée, feuilletage caramélisé, coeur de frangipane à l’amande maison – 27 euros

La saga des fèves L’Eclair de Génie continue avec un tout nouveau coffret de 5 fèves hautes en couleurs. Avis aux collectionneurs, c’est une édition limitée. »

Le coffret – 35 euros

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

Le site internet :

https://leclairdegenie.com/

Adresse la Fabrique :

32 rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris

Christophe Adam l'Eclair de Génie
Christophe Adam l’Eclair de Génie

 

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