Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Pink Mamma, le nouveau restaurant du Groupe Big Mamma

Inauguration du nouveau restaurant du groupe Big Mamma :

Pink Mamma

Nous avions d’abord participé à l’ouverture du restaurant East Mamma à Bastille en avril 2015, cf mon post le 17 avril 2015 : https://fashioncvmag.wordpress.com/2015/04/17/east-mamma/

Puis il y a eu OberMamma à Oberkampf, quelques mois après, en juin 2015, lieu décoré par Alexander Waterworth., cf mon post du 24 juin 2015 : https://fashioncvmag.wordpress.com/2015/06/24/ober-mamma/

Ober Mamma
Ober Mamma

Et Mamma Primi, en octobre 2016, dans le quartier des Batignolles, voir mon post du 18 octobre 2016 : https://fashioncvmag.com/2016/10/18/mamma-primi/

Mamma Primi - Paris Batignolles
Mamma Primi – Paris Batignolles

Ensuite la Pizza Popolare plus récemment, en avril 2017, dans le quartier de la Bourse et du Sentier, cf mon post du 29 avril 2017 https://fashioncvmag.com/2017/04/29/big-mamma/

Pizzeria Popolare, Big Mamma Group
Pizzeria Popolare, Big Mamma Group

Depuis ce 21 juin, jour de printemps, jour le plus long et surtout journée la plus chaude à Paris, le nouvel espace, Pink Mamma, est ouvert au public.

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

La veille, nous avons pu découvrir ce magnifique restaurant sur 4 étages et une verrière, en plein cœur du 9ème arrondissement, à Pigalle.

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Le défi de cette équipe de choc pour ce nouvel endroit branché et dont on parlait déjà avant l’ouverture officielle  » servir une viande de dingue, hyper tendre et goûteuse, à un prix 2 à 3 fois moins cher qu’ailleurs. Pour ça, la seule solution, c’est d’acheter des bêtes entières, de cuisiner toutes les parties et manger tout l’animal. C’est aussi de les nourrir nous-même pour avoir une viande corn-fed extraordinairement tendre et de la faire maturer au moins 30 jours pour qu’elle ait un goût de dingue. »

Tout est dit !

Amateurs de bonne viande, de bonne ambiance, de bel endroit, de restaurant très friendly, cette adresse est pour vous.

Coté décoration, on aperçoit la devanture de très loin, tout en brique rose, d’où le nom du nouveau restaurant de Victor Lugger et Tigrane Seydoux : Pink Mamma. 4 étages, 4 ambiances, 4 trattorias en un seul restaurant.

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

La salle du rez-de-chaussée nous accueille avec son très grand bar central en marbre de Sienne, extrait des carrières de Colle di Val d’Elsa, superbement décoré et hyper rétro avec sa tapisserie vintage.

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Le 1er étage est consacré au grill et « nous emmène directement à Florence, chez Camillo avec ses vieilles assiettes placardées aux murs et sa vue plongeante sur la grande cuisine ouverte et le grill. »

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Au 2ème étage, « les couleurs chaudes des bocaux de fruits et légumes qui servent en cuisine s’entrechoquent sur de grandes étagères, un peu comme dans une épicerie hyper exotique ».

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Le summum : le dernier étage avec « une impressionnante verrière qui baigne de lumière un délicieux bout de jardin d’Eden.

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Les mélanges de verts, de bleus, de peintures, de tapisseries fleuries, de textures, de mignons calamondins d’Italie et de lierre sauvage épousant les imposantes poutres en bois en font un lieu incroyablement frais et végétal. »

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Les plats du Pink Mamma :

  • Antipasti à partir de 6€,
  • Burrata à patir de 8€,
  • Choix de plats produits italiens : pour 1 produit 7€, 2 produits 13€n 3 produits 20€ et 4 produits 26€,
  • Pasta faites maison à partir de 12€,
  • Alla griglia à partir de 15€,
  • Pizza Napoletana à partir de 12€,
  • Insalate à partir de 12€,
  • Desserts à partir de 6,5€ (tiramisu).
Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Les cocktails et les vins du Pink Mamma :

  • Les cocktails Pink Mamma à partir de 7 à 12 €,
  • Carte des vins à partir de 60 € (pour les vins rouges années 1975),
  • Gros magnum de rosé à partir de 38 €,
  • Vins du monde à partir de 37€,
  • Rouges à la une à partir de 22€,
  • Les blancs à partir de 26€,
  • Les grands rouges à prix caviste à partir de 49€,
  • Les rouges légers à partir de 22€,
  • Les bulles rouges à partir de 25€,
  • Les blancs fruités à partir de 20€,
  • Les bulles blanches à partir de 26€,
  • Grappe di Francesco Poli à partir de 5€,
  • Caffé maison torrifié à partir de 2€,
  • Bibite fresche à partir de 2,5€.
Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

L’adresse :

PINK MAMMA, 20 bis rue de Douai, 75009 Paris

Ouvert depuis le 21 juin 2017

 

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Les horaires

Du Lundi au Vendredi – 11h45 / 14h15 & 19h/22h45

Du Samedi au Dimanche – 12h00/15h15 & 19h00/23h00

Pas de réservation possible

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
Pink Mamma Restaurant, Paris IX

Le site internet du groupe :

https://www.bigmammagroup.com/fr/accueil

Pink Mamma Restaurant, Paris IX
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